夏季是甜品肆虐的季节。满大街叫卖的无论是冰激凌、冰沙还是冰粉、凉虾，都是夏天的味道。炎热的夏天怎能少了各种甜品点心陪伴呢？在没有胃口胡吃海塞的炎炎夏日，趁着周末，自己动手做一盘现蒸现吃的水晶桂花卷，如此高颜值超美味的精致小点心定能带给你不一样的体验~值得一提的是，这道甜品使用了加拿大芥花油制作，加拿大芥花油的味道中性、色质较轻，可以最大限度地保留桂花的清香味。

    食材：

    马蹄粉125克

    水200毫升

    冰糖130克

    加拿大芥花油10毫升

    干桂花3克

    步骤：

    1. 准备好所有食材。

    2. 冰糖粒加入沸水，小火煮至融化。

    3. 马蹄粉和250毫升沸水调和至无颗粒。

    4. 将糖水冲入马蹄糊，边倒边搅拌。

    5. 用滤网过筛。

    6. 盘子刷一层加拿大芥花油。

    7. 沸水煮开，舀一勺搅拌好的马蹄糊在盘中，盖盖，隔水大火蒸5分钟。

    8. 拿出来，趁热撒上干桂花。

    9. 微凉后，有桂花的朝里，慢慢卷起来。

    10. 切成小卷，摆盘，撒桂花点缀、完成。