中国网讯 2012年6月29日，首创“Kara Kitchen”全新概念的饪我行餐饮传媒基地在历经三年的良久准备后，终于正式揭幕。饪我行餐饮传媒基地地处北京三里屯核心区域——工人体育场内，集餐饮、红酒、活动、影视、电子商务于一体，旨在打造京城首个国际化、多元化的，囊括美食、美酒、厨艺、时尚的餐饮活动平台与新式社交平台。开业当天，500多位嘉宾、来自40多家媒体的记者朋友齐聚开业庆典活动，共同揭开了饪我行餐饮传媒基地的神秘面纱。
与其说饪我行是一个餐饮传媒基地，不如说其是一件艺术品。整栋楼宇为纯钢结构，透过暗色的玻璃外墙，能看到楼体内部分割清晰、功能不同的精美空间。楼体地上地下共7层，面积逾万平米，由国际知名的德国建筑设计公司Graft操刀，在设计上既兼顾视觉的美感，又实现了多种功能的综合运用——7层空间共包含了大型红酒窖、米其林美食广场、红酒俱乐部、K厨包房、Live音乐吧、尚汤主题餐厅、演播厅、中央厨房、厨星培训学院、GALA盛典大厅、屋顶花园酒吧等11项功能。这11项功能恰恰涵盖了关于餐饮文化的所有环节，从学习厨艺、挑选食材、下厨制作，到最终出品，都可以在这个空间完成。
众所周知，美食的第一标准是食材必须具备高品质，任我行餐饮传媒基地中不论是中央厨房，还是K厨包房，使用的食材均是经过严格筛选的有机农产品，进入制作环节，更是强调杜绝鸡精、味精、色素、添加剂、野生动物。饪我行餐饮传媒基地的发起人张锐先生认为，对食品安全问题的关注，不仅要将关注点放在田间种植、采后运输，还应放在进入厨房后的制作环节上，很多不健康因素都是在厨房里被添加进食品的，因此提倡不使用鸡精、味精、色素、添加剂；饪我行餐饮传媒基地的行政总厨吴启成先生是广东著名“鱼翅皇”唯一传人，出于对环境的爱护、对饮食文化的反思，他主动放弃“翅皇”绝活，宣布再不制作鱼翅菜品，转而提倡在厨房中杜绝野生动物。张锐先生认为，达到了“无鸡精、味精、色素、添加剂、野生动物”这“五无标准”的美食，才能称得上是绿色、环保的美食。
饪我行餐饮传媒基地为了更好地传播健康、快乐的厨房文化，打造“Kara Kitchen”这种全新的社交方式、生活方式，对时尚厨房的配备也十分用心。11间K厨包房中使用的灶具、烤箱等大型厨具均为西门子独家赞助的最新款，小型厨具均为双立人提供；每个包房都拥有宽敞的餐厅，配备了背投电视、投影仪等，极力营造温馨的家一样的氛围。
正如张锐先生所说，餐饮文化是很丰富的文化，它的魅力不仅仅在于品尝，更在于自己亲自尝试、用心钻研中产生的成就感，在于与家人、朋友共同尝试、共同交流中产生的喜悦感，打造饪我行餐饮传媒基地的初衷就是为了把人们带进厨房，更多地关注健康、关注厨艺、关注交流。
