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第三届中国（昌吉）美食文化节9月26日开幕 |
| 2009/9/27 来源：天山网 |
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中新新疆网9月27日电 阿妈的热粉汤、昌吉的拌面、尕日子越过越红火……9月26日，在昌吉市回民小吃街，富有回族特色的文艺表演拉开了第三届中国（昌吉）美食文化节的序幕。
“马氏粉汤，快来品尝……”活动现场，49岁的马氏粉汤老板马艳珍一边烹调粉汤，一边招呼人们品尝。马艳珍曾是一名下岗女工，十多年来靠开粉汤店过上了好日子。她的马氏粉汤不仅被评为昌吉名小吃，还被评为新疆名小吃。
距离马艳珍的粉汤摊位不远处，就是此次美食节上的“当家花旦”——大油香。煎炸大油香的昌吉回民小吃街老朋友椒麻鸡负责人张宏伟介绍，2.9米高的圆形尖顶造型的“大油香”是用2009个油香搭成，共6层，最大的油香直径近1米，最小的直径0.06米，每种规格的油香直径相差0.05米。用了1.5吨面粉、300公斤清油、15公斤鸡蛋、6公斤香豆由4家店加工了10天。”
九碗三行子、回民粉汤饺子回民烫面油饼、麦客来回民馓子……记者看到，小吃街上的店铺都摆出了自己的招牌菜。
据了解，自2007年第一届中国（昌吉）美食文化节举办以来连同本届美食文化节，昌吉州已有10家餐饮店获得中华餐饮名店的称号，包括九碗三行子、二六工丸子汤等60个中华名小吃、中国名菜，70个新疆名小吃。
自治区副主席胡伟，世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳，乌昌党委副书记、昌吉州党委书记李学军等领导参加了当天的开幕式。 |
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