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龙袍蟹黄汤包"出笼" 水果汤包用猕猴桃做馅
2009-9-29 来源:扬子晚报

新华报业网讯  在这样一个菊黄蟹肥的好时节,香浓味美的龙袍蟹黄汤包也冒着热气“出笼”了,第九届龙袍蟹黄汤包节昨天开幕。这个国庆长假如果您不想走太远,那六合龙袍镇长江村的农家乐可是个不错的选择,当然,香气四溢的蟹黄汤包也是不能错过的。 
  猕猴桃做汤包馅料
  龙袍蟹黄汤包已经拥有140多年的历史,也是六合特色美食的重要代表之一。据《六合县志》记载:龙袍蟹黄汤包清末时就负盛名,以皮薄、卤多、馅嫩、形美、味鲜、不腻而著称,“尤其制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、火蒸等工艺均有严格要求。蟹包看起来似秋菊吐艳,吃起来鲜而不腻。”
  不过今年传统的蟹黄汤包也有了新品种,记者在龙袍镇的长江大酒店采访时得知,今年该酒店还推出了蔬菜蟹黄汤包和水果汤包,酒店负责人王永贵笑着说,现代人都追求健康养生的饮食,蔬菜蟹黄汤包选料相当考究,蟹黄取自长江的绒螯蟹,而蔬菜则是农家自己种植的,“我们这个绝对是无公害青菜。”水果汤包则是为了满足孩子和年轻女性的口味,王永贵告诉记者,目前水果汤包馅料选用的是猕猴桃,这对火候的掌控非常高,“我们已经反复试验了多次,国庆长假期间就能正式推出。”
  外地客户“遥控”下订单
  汤包节刚刚开幕,龙袍镇上各家饭店的订单已经从四面八方而来,尤其是苏锡常等地的客户,更是赶在国庆消费高峰期前直接电话“遥控”订单。在今年为期3个月的汤包节期间,来往游客不仅可以品尝到地道的蟹黄汤包,还可欣赏精彩纷呈的文艺演出,流光溢彩的焰火晚会,尽情享受龙袍这个滨江小镇的动人风情。
  南京餐饮商会会长严敦志感慨地说,2001年举办第一届蟹黄汤包节时,还只是一个不太引人注目的小型节庆活动,短短几年,龙袍蟹黄汤包节已经发展成为知名美食节。第一届汤包节时,龙袍镇上只有几家小饭店,经过几年的发展,不仅蟹黄汤包节越办越红火,龙袍镇上的汤包店也发展到了60多家。龙袍镇不仅做大了汤包经济,更放大了“汤包效应”。
  汤包美食与农家乐“打包”
  有了吃还得有的玩,汤包节的火爆,还催热了龙袍的“农家乐”。为了让游客吃喝玩乐一样不落,龙袍镇还将传统美食与农家乐“打包”,记者在开幕式现场采访得知,龙袍镇长江村新近还获得了江苏省首批农家乐旅游专业村的称号。据悉,长江村早已是南京“十佳农家乐”旅游专业村,每到双休日都会有很多城里人下乡找乐子,操作农具,下地采摘,钓鱼、摸虾……乐趣无穷,中午再吃上一顿地道的农家饭,那就更惬意了。现场一位工作人员笑着说,为了迎接国庆长假,长江村特意“梳妆打扮”了一番,相信在国庆期间,一定能让新老游客眼前一亮。
 
 
 
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