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五毛食品”能不能吃?夏季烧烤摊是否卫生?
2022/6/21 来源:青岛新闻网

青岛新闻网6月21日讯(记者 李丽涛)校园周边“五毛食品”能不能吃?夏季烧烤摊如何监管?今天下午,青岛市市场监管局党组书记、局长高善武做客民生在线,针对网友们所关心的食品安全问题进行在线交流。

“五毛食品”要少食 “5张清单”守好校园食品安全门

据高善武介绍,校园周边食品安全一直以来都是社会公众关注热点,同样也是市场监管的工作重点。从产品质量看,“五毛食品”抽检产品质量基本符合标准要求,但其中有一些是高糖高盐高脂食品,据有关专家意见:青少年长期大量食用,不利于身体健康。

为提高校园周边食品安全保障水平,结合工作实际,市市场监管局推进校园周边食品安全“5张清单”创新监管模式,要求校园周边食品经营者守好“自律清单”,要在食品经营场所门面、收银处等显著位置、食品销售区设置“过量食用高盐、高糖、高脂食品有害健康”等警示标识,提醒学生注意健康饮食。

2022年以来结合开学专项检查,市市场监管局对全市740所中小学校周边1329家食品销售业户进行全覆盖摸排,建立经营业户台账,摸清“底数清单”,实现档案动态监管。下一步,市市场监管局将以抽检为抓手,夯实三级网格、风险分级、消费警示、安全承诺等监管制度,健全食品销售安全综合治理体系,及时消除食品安全隐患,不断提升校园周边食品安全规范水平。

与此同时,儿童玩具的产品质量也一直是市场监管部门监管的重点,相关部门每年对其产品质量进行监督抽查,并对校园周边相关经营业户开展专项检查。接下来也将持续加大对儿童玩具产品质量的监管力度,发现违法违规行为,依法查处。

加强食品摊贩监管 “六项标准”打造放心用餐氛围

不止是校园食品安全,随着夏季来临,正是撸串的好时候,烧烤摊的食品安全问题同样受到大家关注。市场监管部门根据职能,加大力度对已备案的食品摊贩进行食品安全监管。

2017年,山东省制定了《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》,路边烧烤摊点应当依法从事食品生产经营活动,保证食品卫生、无毒、无害,对其生产经营食品的安全负责。为督促食品摊点落实主体责任,在管理中市市场监管局还另外制定了六项标准:

一是亮证经营。食品摊点持有备案信息公示卡和从业人员持有健康证。

二是安全承诺。在生产经营场所醒目位置悬挂《食品安全承诺书》,接受公众监督。

三是原料公示。采购的食品原料符合食品安全标准。

四是单据留存。查验供货者的许可证或者登记证、产品合格证明,并留存进货单据,以证明进货渠道合法。

五是操作规范。有相应的设施设备和规范的操作流程,符合《条例》有关规定要求。

六是场所清洁。场所卫生整洁,与污染源保持安全、无害,符合食品经营卫生条件。在推进食品安全六项标准的同时,适时组织食品摊贩开展教育培训,增强其食品安全意识,在美食街、商业广场等打造规范化食品摊点。

 
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