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餐饮老板:旺季过后,寒冬也要来了
2022/8/4 来源:腾讯新闻客户端

在没有疫情,或者说疫情没有那么严重的地区,餐饮这个暑假应该算是今年中生意最好的时候。像广州在经历了4月份的疫情后,这次的暑假,大部分餐饮的生意都是不错的,挺多也都出现了排队的情况,算是能够给大部分的餐饮回了一下血。


有个朋友的老店,也是忙得很,找了大量的暑假工来帮忙。除了大量的老顾客之外,也来了不少新客,毕竟暑假的消费欲望和消费需求还是有的。本来以为他会跟我们炫耀他的生意多好的。但现实并没有,反而跟我们谈起了这波暑假过后怎么应对的事情。


现实确实也是如此,暑假过后,对于很多餐饮来说,整体营收是会有所下降,毕竟暑假释放的学生和家庭消费力收缩了或者说是没有了。但火锅可能不会受太大影响,毕竟冬季吃火锅的需求也是挺大的。


从市场上各个餐饮巨头的反应来看,其实他们也是在做准备。往年这个时候餐饮巨头都是投巨资做广告的时候,而门店的活动基本上是没有的,甚至有些还会涨价,来充分吸纳这波消费力。但今年明显不同。


各大平台上的,不管是快餐,轻餐还是中餐,大家都在做活动。甚至有些以前基本全年都不做几次活动的品牌,这次也都在做。特别是某音平台上,用超大的折扣力度去做营收。我想大家的目的都是一致的,都是在为过冬做准备。


确实,虽然说疫情管控已经进入常态化,大家在应对的时候也越来越淡定,不像以前一样非常紧张。但对于未来,大家还是保持相对保守的态度。都希望提前锁住顾客的同时,提前做好现金流的准备。毕竟对于现在的餐饮老板来说,至少不能做无准备的战斗。

 
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