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中国澳门盛会启幕:麦当劳中国6000餐厅总经理共赴万店征程
2024/3/14 来源:每经网

春意盎然的季节,一场盛大的年会盛宴在中国澳门热烈上演。

3月11日至14日,来自全国各地的超过6000名麦当劳餐厅总经理齐聚中国澳门,共同参加麦当劳中国餐厅总经理年会。年会感谢和表彰餐厅总经理们过往的付出和努力,探讨和展望传承服务文化,实现麦当劳中国2028年10000家餐厅的发展愿景。值得一提的是,本次年会规模空前,参会餐厅总经理中超六成是首次到访中国澳门,标志着麦当劳中国正在以更加开放和包容的姿态,迎接新的挑战与机遇。

活动开场,麦当劳中国首席执行官张家茵向在场所有餐厅总经理们致谢,“每一位餐厅总经理都是麦当劳的宝贵财富,更是坚守麦当劳经营理念:品质、服务、清洁和物超所值(QSC&V)的关键所在。感谢大家培养了更多的人才,成就了我们的餐厅数量翻番;感谢大家用热爱和美味,更好地服务我们的社区邻里。”

餐厅总经理年会是麦当劳两年一度的传统活动。此前,该活动曾先后在美国、澳大利亚、韩国、新加坡等地举办。今年,麦当劳中国重装归来,以“更强大、更美好、更智慧”为主题。此次年会,不仅展现了麦当劳中国团队的凝聚力与向心力,更为麦当劳未来的门店发展、绿色发展以及人才发展指明了方向。

门店扩张步伐稳健,服务品质持续提升
随着消费者对品质餐饮的需求日益增长,麦当劳中国紧抓市场机遇,加速门店扩张步伐。同时,通过不断优化服务流程、提升员工服务水平,确保每一位顾客都能享受到高品质的用餐体验。

自1990年在深圳开设第一家餐厅开始,麦当劳进入中国已有33年。2017年麦当劳(全球)与中信资本、中信集团、凯雷集团达成了战略合作,麦当劳进入了大家所熟悉的金拱门时代。麦当劳中国首席影响官顾磊曾公开表示,金拱门时代开始以后,麦当劳本土化运营能力不断加强,在中国进入了一个快速增长期,开店速度不断加速。

截至目前,麦当劳中国拥有超过6000家门店,全年新开门店近1000家。年会上,麦当劳中国重申了在中国的门店发展计划:力争在2028年之前,门店数量超过1万家,为中国美食市场带来更多的选择与便利。

麦当劳中国的万店计划,基于巨大的中国市场消费潜力。社会经济的不断发展,消费者的需求日新月异,不仅对美味的需求也更加多元化,对美食场景也更加多样化,涵盖了从早餐到正餐、下午茶等各种场景。消费者更加关注吃得“好”,对产品的安全、质量、营养需求也越来越高。

为应对这种多元化的变化,麦当劳中国构建了“放心+”食品安全管理体系,开创了独特的“为您现做”厨房模式,并将美味这个基本盘延伸为美味优价、随时随地。未来,麦当劳中国还将继续深化市场布局,拓展更多城市与地区。通过不断创新与改进,打造更多符合当地消费者需求的特色门店,为消费者提供更多元化、个性化的用餐选择。

践行环保理念,打造绿色餐饮
在绿色发展方面,麦当劳中国始终坚持环保理念,致力于推动绿色餐饮的发展。麦当劳中国在绿色包装、节能减排等方面积累了丰硕的实践经验与成果。通过采用环保材料、优化生产流程、推广节能设备等措施,麦当劳中国有效降低了碳排放和资源消耗,为环保事业贡献了自己的力量。

2018年9月,麦当劳中国首家LEED绿色餐厅落户雄安新区。2022年9月,北京首钢园餐厅开业,成为全球首家同时获得LEED“零碳排放+零能耗”双认证的“零碳餐厅”。截至去年底,麦当劳中国已建成超2700多家绿色餐厅,其中50%以上位于二三线城市。从选址与设计、建材与施工、到能源管理,全程推动节能减排,平均每年减少碳排放超过8万吨,相当于每年种植约800万棵树。

去年4月,麦当劳中国与九大供应商宣布启动再生农业计划,聚焦自然、土壤、水、牲畜、农民五大领域,实现再生农业理念和实践的系统化、规模化落地,为农业生态环境的保护和恢复作出贡献。

麦当劳还将数字化植入门店,在绿色的同时实现效率。截至去年,麦当劳中国线上注册会员超过2.6亿,数字化订单生意超过了90%,外送订单超过35%,APP自上线以来累计下载量超过1亿次,并在应用商店常年保持4.9分。同时,用自研的IT和运营系统实现AI智能路线规划,商圈规划,精准满足供给需求,达到让消费者30分钟能拿到自己的产品。未来,麦当劳中国将继续加大在绿色发展方面的投入力度,推动绿色餐饮的普及与发展。

重视员工培养,打造高效团队
人才是麦当劳中国持续发展的核心动力。麦当劳中国对人才发展策略进行了深入的探讨与规划。通过完善培训体系、拓宽晋升通道、优化激励机制等措施,麦当劳中国为员工提供了广阔的发展空间和成长平台。

今年参会的餐厅总经理中,有近200人在麦当劳工作了15年以上,被授予长期服务奖;更有256人获得杰出餐厅总经理,47人获得全球仅占比1%的雷·克洛克最佳餐厅总经理奖,这47位餐厅总经理还将于今年4月携家人前往西班牙巴塞罗那参加全球颁奖典礼。

这背后也是麦当劳对于员工发展和成长的关注。麦当劳长期关注青年就业,通过菁英计划、英才计划、麦苗计划等定制化青年人才发展项目,助力年轻人在麦当劳开心成长;今年麦当劳预计将为超过20万员工提供超过300万小时的培训时间,不断提升员工业务能力和领导力。麦当劳也不断用数字化赋能餐厅管理,近年上线的RGM BOSS系统整合人事、货品以及设备管理,简化餐厅经理和员工繁杂的日常工作,更好地服务顾客,获得更多元的发展路径。

未来,麦当劳中国将继续加大在人才发展方面的投入力度,打造更加高效、更加专业的团队。通过引入更多优秀人才、加强内部培训与交流等方式,不断提升员工的业务能力和管理水平,为麦当劳中国的持续发展提供有力的人才保障。

此次年会不仅是一次总结与表彰的盛会,更是一次关于未来发展的探讨与规划。麦当劳中国将以更加开放、更加务实的态度,迎接新的挑战与机遇。在未来的发展道路上,麦当劳中国将继续坚守品质、服务、清洁和物超所值的经营理念,不断推动门店发展、绿色发展和人才发展,为消费者提供更优质、美味的餐饮。

 
 
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