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我县网络餐饮将全面开启“阳光厨房”时代
2021-7-28 来源:浙报融媒体官方帐号

日前,记者从相关部门获悉,我县“浙江外卖在线”系统应用工作正在全面推进中,网络餐饮即将开启“阳光厨房”时代,市民通过手机客户端就能看到自己点的外卖的加工制作环境和制作过程。

网络餐饮“阳光厨房”是目前全省大力推进数字化改革来提升食品安全治理体系和治理能力现代化的重要手段,通过在网络餐饮店安装人工智能摄像头来规范网络餐饮厨房,保障网络订餐消费者的权益。记者在一家创建网络餐饮阳光厨房的店内看到,按照“阳光厨房”的相关规定,安装的摄像头覆盖了食品粗加工、烹调、专间、洗消间等区域,接入“浙江外卖在线”智慧监管指挥平台后,即可在线播放。而消费者在线上点餐时,可以通过“美团”“饿了么”外卖平台实时看到商家的后厨情况和出餐过程。商家表示,通过“阳光厨房”的方式,不仅能让消费者更安心放心,对于商家也是多了一个自我提升、自我展示、自我推介的平台。商家应佳宇说: “我们建设网络餐饮阳光厨房,主要是为了网络订餐的消费者看到我们店里整个后厨管理情况,让消费者购买得更加放心。同时,‘阳光厨房’也能督促我们店里的员工规范操作。”

据了解,网络餐饮“阳光厨房”建设,是推进网络餐饮“一件事”集成改革,全面推动“浙江外卖在线”系统应用的重要举措,通过这样的方式可以实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手的全链条闭环管理。县市场监管局食品安全监管科副科长应才勇说: “现在我们开展的主要工作是“浙江外卖在线”系统的前端工作,也就是引导全县的网络餐饮经营者做好‘阳光厨房’建设,同时督促经营者对经营场所的改造提升。”

截至目前,我县累计有650余家网络餐饮商户签订了承诺书,有350多户网络餐饮商户与移动、电信等运营商达成“阳光厨房”建设意向,其中230户与运营商签订了“阳光厨房”建设相关协议书。应才勇表示: “下阶段,我们将对监管人员、网络餐饮经营户进行系统应用的培训指导。随着‘浙江外卖在线’系统的不断完善,将对我们的食品安全监管工作提供更全面的数据支持。”

 
 
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