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致全市餐饮服务单位一封公开信
2021-9-10 来源:腾讯新闻客户端自媒体

全市餐饮服务单位:

目前,我市正在开展爱国卫生专项行动,为扎实推进“净餐馆”专项行动,围绕“干净、整洁、安全、放心”的目标,全面改善提升全市餐饮服务单位就餐环境卫生和食品安全状况,引导全社会形成健康文明新风尚,推动全社会从环境卫生治理向全面健康管理转变,切实保障人民群众身体健康和饮食安全,腾冲市市场监管局特提醒我市各餐饮服务单位:

一、做“净餐馆”专项行动的主力军。让我们积极参与“净餐馆”专项行动,用实际行动践行主体责任和担当。一是持续保持中型以上餐馆和单位食堂达到“周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范”等“七个达标”要求;小型餐馆和餐饮食品摊贩达到“场所净、餐具洁、厨合规、人健康、食安全”等“五个达标”要求。二是主动安装“餐饮安心码”并公示亮码,每十五天登录一次“净餐馆”APP,在“净餐馆”APP内按规定(特定餐饮单位:学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业开展每周自检自查一次、小型餐饮单位每月自查一次工作)进行自检自查并上传自查情况(含照片),每年在“净餐馆”APP内进行食品安全在线考试。

二、做“净餐馆”专项行动的传播者。让我们为“净餐馆”专项行动助力,做好宣传员,主动向消费者宣传“餐饮安心码”,提高消费者对“餐饮安心码”的认知度、关注度和使用率,积极引导消费者参与到餐饮服务环境卫生和食品安全的监督与管理中来,引导消费者就餐前后扫码进行食品安全满意度评价和“随手拍”投诉举报食品安全违法行为,实现消费“实时评”,共同营造餐饮服务食品安全“社会广泛参与、单位各尽其责、人人自觉行动”的浓厚氛围。

三、做好“净餐馆”专项行动的维护者。让我们大家共同维护“净餐馆”专项行动成果,自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规,严格把好食品安全关,诚信经营。在经营服务中持续发力,做到提升标准不降,规范力度不减,确保效果不滑坡。

四、做疫情防控的守护者。目前,全球新冠肺炎疫情形势严峻,国内疫情多点散发,各餐饮服务单位要严格落实员工健康管理、原料采购加工、餐饮具清洗消毒、环境卫生、通风消毒、顾客服务等方面的疫情防控责任。一是开展好从业人员的每日体温测量,并做好登记,佩戴口罩上岗,做好手部清洁消毒;二是采购、使用冷链食品的餐饮服务单位,要强化“人物同防”措施,严禁采购、加工来源不明或“四证一码”不齐全的冷链食品;三是严控就餐人数和餐位距离,减少人员聚集,提醒顾客佩戴口罩、错峰就餐,使用公勺公筷,对进店顾客进行体温测量,查验“健康码”和“行程卡”。

众人拾柴火焰高,爱国卫生靠大家,健康生活你我他,健康的生活方式需要我们大家共同参与,推进“净餐馆”专项行动,我们都是第一责任人。让我们携手行动起来,坚守初心使命,为人民群众美好幸福生活奋斗,并肩同行守护好全市人民群众“舌尖上的安全”。

腾冲市市场监督管理局

2021年9月10日

 
 
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