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省内烹饪专家对餐饮名店、名宴、名厨进行评审评选
2021-9-16 来源:腾讯新闻客户端

9月15日,专家评审组以现场评选的方式对我县共10家餐饮企业进行餐饮名店、名宴、名厨评选。

陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋、省烹协品牌认定专委会主席徐长安、省烹协副秘书长董小宝、渭南市烹饪协会常委副会长李克明、省烹协副秘书长白小鹏、省烹协秘书长刘淑红担任本次评审活动的评委。


美食是一种乡愁,只有漂泊在外的游子才能体会那种萦绕舌尖的想念和牵绊,一丝一缕,一味一菜,直指的都是家的方向。蓝田九大碗二十四件子、印象蓝田宴、末名带把肘子宴等10桌极具蓝田特色的宴席参加评选活动。专家评委对菜品从色、香、味、形、器等方面进行专业点评,并对存在的不足进行现场指导教学。陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋指出,宴席要具有蓝田地域特色、赋予其丰富的文化属性,蓝田厨师要不断“走出去、引进来”,学习借鉴其他餐饮企业好的管理方法与菜品创新,擦亮蓝田厨师之乡的金字招牌。

 

参与评审的餐饮企业表示,不论此次是否能够顺利当选餐饮名店、名宴、名厨,能得到几位专家评委的专业点评,对企业来说都是一次非常难得的学习机会。

 

 
 
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