近几年，随着中国与周边邻国的密切商贸往来与合作，来自日本的各种新鲜食材能够迅速运到国内，满足了大众消费者对日本料理的消费需求，日料店的规模和数量越来越多，同时经营特色也丰富多样，越来越细。

据《中国餐饮报告（白皮书2017）》公布的“2016年餐饮业营业额”数据，日料一路杀入前八，排在粤菜和江浙菜之前，市场占有额高达4.5%。无疑是过去一年中最大的黑马，一声不响却低调盛行。

而从去年开始，有一家叫做红叶精致寿司的品牌连锁店迅速地火遍了全国，北京、深圳、上海、济南、大连、青岛，一年的时间就已经在全国开店56家，网友们都称它家叫“网红寿司”。

红叶精致寿司已于11月6日起正式登陆兴汇利股权众筹平台，单店拟融资总额100万，基础收益10%，预计实现30%-50%的年化收益。即日起，投资2万即可成为这家网红寿司店的股东，认筹者还可享受寿司大礼包和VIP卡等福利。

网红寿司口碑已打响 受广大群众欢迎

2016年3年，张彦新开创专注于网络外卖的红叶精致寿司品牌，并于一年内在全国开了56家分店，这也正是此次红叶店铺众筹的口碑保障，全国分店众多，易复制，风险小。截至2017年，红叶精致寿司不仅店铺就餐火爆，也已成为互联网网红寿司品牌。

但是这种局面仍不能令张彦新满意“还有很多事做得不够好，无论产品还是服务还需要再琢磨、再研究。”在“永远维持最高水平、永远相信还需进步”的理念支撑下，红叶精致寿司在餐饮实体和外卖中占据一席之地，不仅成为了味觉的享受，还是视觉的盛宴，更是一场不张扬的精神抚慰。

线上线下齐发力 收益前景更为广阔

数据显示，2016年外卖行业整体交易额约1500亿+，占餐饮总盘子的4%，用户以白领为主，这其中仅一半人每周点外卖次数大于3次。

艾瑞咨询《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》显示，随着在线外卖平台开始进入比拼品质和服务的阶段，食品安全保障已然成为消费者在选择外卖时的首位考虑因素。这就决定了各大外卖商家终归还是要靠“质量”来比拼。

基于对优质项目的挖掘与对投资人收益的保障，兴汇利众筹平台针对项目方做了完备的尽调与风控分析。红叶精致寿司在品控上是做到了严格把控，采用外卖+实体店共同发展的模式，线上线下齐发力，致力于让外卖也能美味健康而且精致，这样能有效的扩大市场受众，加快收回成本，保证股东群体的利益。

在线自助下单、在线点餐，寿司外卖立刻送到家门口，很好地贴合了现代年轻人的用餐习惯。外卖质感满满的包装，筷子、酱油、山葵、调味盘等应有尽有，还有保“温”冰袋。让寿司在送到手的时候也能口感温度刚刚好，得到和在实体店同样的美食体验。

而食客到店铺能亲身体会到整体的用餐环境，明档可以看到师傅细致的料理过程已经新鲜可口的食材，而且红叶菜式近50种，品类齐全，店内体验能提高顾客品牌接受度，从而对红叶精致寿司的外卖产生认可感。

餐饮行业资金回笼快 武汉市场发展空间大

区别于其他行业的股权众筹项目，餐饮类项目筹建周期较短，流程简单，开店营业就有流水往来，相对来说前期资金回笼快，也正因为此，作为兴汇利本年度的首个重磅力推的餐饮项目，红叶项目众筹受到了广大投资人的青睐。

去年，武汉市餐饮业稳中有升，全年实现销售533.36亿元，同比增长12.2%。而武汉人都知道一到节假日，特色餐饮品牌几乎家家爆满，经常能看到一些店家门口顾客排着长队等号。可知，武汉的餐饮市场需求稳定，且呈现上升趋势，仍有较大发展空间。

目前，红叶精致寿司（武汉店）已进入前期筹备阶段，选址已基本确定，位于武汉武广商圈，现今的武广商圈已经形成一个高端品牌汇聚的商业中心，中国十二大顶级商圈武广榜上有名，交通便利，毗邻武汉国际广场、武汉国际会展中心及soho，优越的地理位置将带来大量的客流。红叶精致寿司的进驻，不仅是品牌实力的象征，同时更为红叶品牌未来根植华中市场打下坚实的基础！