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龙袍蟹黄汤包"出笼" 水果汤包用猕猴桃做馅 |
| 2009/9/29 来源：扬子晚报 |
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新华报业网讯 在这样一个菊黄蟹肥的好时节，香浓味美的龙袍蟹黄汤包也冒着热气“出笼”了，第九届龙袍蟹黄汤包节昨天开幕。这个国庆长假如果您不想走太远，那六合龙袍镇长江村的农家乐可是个不错的选择，当然，香气四溢的蟹黄汤包也是不能错过的。
猕猴桃做汤包馅料
龙袍蟹黄汤包已经拥有140多年的历史，也是六合特色美食的重要代表之一。据《六合县志》记载：龙袍蟹黄汤包清末时就负盛名，以皮薄、卤多、馅嫩、形美、味鲜、不腻而著称，“尤其制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、火蒸等工艺均有严格要求。蟹包看起来似秋菊吐艳，吃起来鲜而不腻。”
不过今年传统的蟹黄汤包也有了新品种，记者在龙袍镇的长江大酒店采访时得知，今年该酒店还推出了蔬菜蟹黄汤包和水果汤包，酒店负责人王永贵笑着说，现代人都追求健康养生的饮食，蔬菜蟹黄汤包选料相当考究，蟹黄取自长江的绒螯蟹，而蔬菜则是农家自己种植的，“我们这个绝对是无公害青菜。”水果汤包则是为了满足孩子和年轻女性的口味，王永贵告诉记者，目前水果汤包馅料选用的是猕猴桃，这对火候的掌控非常高，“我们已经反复试验了多次，国庆长假期间就能正式推出。”
外地客户“遥控”下订单
汤包节刚刚开幕，龙袍镇上各家饭店的订单已经从四面八方而来，尤其是苏锡常等地的客户，更是赶在国庆消费高峰期前直接电话“遥控”订单。在今年为期3个月的汤包节期间，来往游客不仅可以品尝到地道的蟹黄汤包，还可欣赏精彩纷呈的文艺演出，流光溢彩的焰火晚会，尽情享受龙袍这个滨江小镇的动人风情。
南京餐饮商会会长严敦志感慨地说，2001年举办第一届蟹黄汤包节时，还只是一个不太引人注目的小型节庆活动，短短几年，龙袍蟹黄汤包节已经发展成为知名美食节。第一届汤包节时，龙袍镇上只有几家小饭店，经过几年的发展，不仅蟹黄汤包节越办越红火，龙袍镇上的汤包店也发展到了60多家。龙袍镇不仅做大了汤包经济，更放大了“汤包效应”。
汤包美食与农家乐“打包”
有了吃还得有的玩，汤包节的火爆，还催热了龙袍的“农家乐”。为了让游客吃喝玩乐一样不落，龙袍镇还将传统美食与农家乐“打包”，记者在开幕式现场采访得知，龙袍镇长江村新近还获得了江苏省首批农家乐旅游专业村的称号。据悉，长江村早已是南京“十佳农家乐”旅游专业村，每到双休日都会有很多城里人下乡找乐子，操作农具，下地采摘，钓鱼、摸虾……乐趣无穷，中午再吃上一顿地道的农家饭，那就更惬意了。现场一位工作人员笑着说，为了迎接国庆长假，长江村特意“梳妆打扮”了一番，相信在国庆期间，一定能让新老游客眼前一亮。 |
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