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姓 名: 阳合初 身份证号:
职 称: 出品总监 任职单位 北京钓鱼台国宾馆
职 务: 出品总监 电子邮箱
通讯地址: 邮  编:
手  机: 电  话:
个人简历:
 

中共党员,国宴菜烹饪泰斗,国际烹饪大师,中国名厨,北京当代名厨,国际烹饪联合会理事,世纪国联营养美食文化交流中心主任,北京名人美食保健协会副会长。
1973年被中央办公厅选调到钓鱼台国宾馆工作,1984年被评定为二级烹饪技师,1987年任西哈努克处厨师长,1998年被评定为高级烹饪技师,1990年任钓鱼台总厨师长。在钓鱼台国宾馆工作近三十年中,擅长烹制国宴菜,并参与钓鱼台菜肴的改菜创新,为“钓鱼台国宴菜”的形成,做出了重大贡献,曾多次参与主持党和国家领导人:周恩来、邓小平、江泽民、李鹏、朱镕基、李瑞环等国宴活动,并亲自主理来华访问的外国元首有:俄罗斯总统叶利钦、韩国总统金大中、日本首相乔本及天皇、新加坡总理李光耀、朝鲜国家主席金日成等近百个国家国宾的餐饮服务,他烹制的菜肴如: “罐焖凤爪”、 “子龙脱袍”、 “白汁裙边”、 “黄焖鱼唇”、“烤乳猪”、“菜胆紫鲍”、“金汤鱼翅捞饭”、“干贝无黄蛋”、西式“黑椒牛柳”、法式“皇室黑菌鹅肝酱”、“乌鱼蛋汤”、及湘菜名点“银丝卷”,博全国各大菜系之长,均有独到之处,使之更适合多层次,高标准的宾客需求,特别是在接待党和国家领导人及各国元首的任务中,能结合客人的特点,精工细做,力求创新,为此得到党和国家领导人及外宾的好评。 1982年被派香港世界贸易中心学习深造;1985年代表国宾馆赴新加坡参加烹饪技术表演中,充分发挥了自己的烹饪技艺并获得成功,享有一定声誉;1990年至1999年兼任钓鱼台宾馆芳菲苑厨师长期间,组织主理过多次大型自助餐、冷餐会和酒会,都取得了较好的经济效益和社会效益;1995年参与了《钓鱼台国宾馆美食集锦》的编辑工作,亲手烹制的“东安子鸡”、“干贝海参”、“牛头海参”、“干贝无黄蛋”等入选该书,并被公认为名菜,同年赴日本东京四季饭店任厨师长、料理长,在日本工作期间成绩突出,受到日本和各界朋友的赞誉和好评。
业精于勤.
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