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姓 名： |
阳合初 |
身份证号： |
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| 职 称： |
出品总监 |
任职单位： |
北京钓鱼台国宾馆 |
| 职 务： |
出品总监 |
电子邮箱： |
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| 通讯地址： |
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邮 编： |
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| 手 机： |
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电 话： |
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| 个人简历： |
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中共党员，国宴菜烹饪泰斗，国际烹饪大师，中国名厨,北京当代名厨，国际烹饪联合会理事，世纪国联营养美食文化交流中心主任，北京名人美食保健协会副会长。
1973年被中央办公厅选调到钓鱼台国宾馆工作，1984年被评定为二级烹饪技师，1987年任西哈努克处厨师长，1998年被评定为高级烹饪技师，1990年任钓鱼台总厨师长。在钓鱼台国宾馆工作近三十年中，擅长烹制国宴菜，并参与钓鱼台菜肴的改菜创新，为“钓鱼台国宴菜”的形成，做出了重大贡献，曾多次参与主持党和国家领导人：周恩来、邓小平、江泽民、李鹏、朱镕基、李瑞环等国宴活动，并亲自主理来华访问的外国元首有：俄罗斯总统叶利钦、韩国总统金大中、日本首相乔本及天皇、新加坡总理李光耀、朝鲜国家主席金日成等近百个国家国宾的餐饮服务，他烹制的菜肴如: “罐焖凤爪”、 “子龙脱袍”、 “白汁裙边”、 “黄焖鱼唇”、“烤乳猪”、“菜胆紫鲍”、“金汤鱼翅捞饭”、“干贝无黄蛋”、西式“黑椒牛柳”、法式“皇室黑菌鹅肝酱”、“乌鱼蛋汤”、及湘菜名点“银丝卷”，博全国各大菜系之长，均有独到之处，使之更适合多层次，高标准的宾客需求，特别是在接待党和国家领导人及各国元首的任务中，能结合客人的特点，精工细做，力求创新，为此得到党和国家领导人及外宾的好评。 1982年被派香港世界贸易中心学习深造；1985年代表国宾馆赴新加坡参加烹饪技术表演中，充分发挥了自己的烹饪技艺并获得成功，享有一定声誉；1990年至1999年兼任钓鱼台宾馆芳菲苑厨师长期间，组织主理过多次大型自助餐、冷餐会和酒会，都取得了较好的经济效益和社会效益；1995年参与了《钓鱼台国宾馆美食集锦》的编辑工作，亲手烹制的“东安子鸡”、“干贝海参”、“牛头海参”、“干贝无黄蛋”等入选该书，并被公认为名菜，同年赴日本东京四季饭店任厨师长、料理长，在日本工作期间成绩突出，受到日本和各界朋友的赞誉和好评。
业精于勤. |
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