为保障广大市民就餐安全，近日，大同市市场监管局加大对库存食品原辅材料质量的监管，加强对餐饮单位内部食品安全管理制度执行、食品原料采购进货查验与索证索票以及食品制作加工过程、库存食品原辅材料质量等内容的检查。

严把食品安全，重点查看餐饮饭店凉菜制作、食品添加剂管理和使用、食品及食品原料贮存、餐饮具清洗消毒等内容，严格要求企业履行食品安全主体责任。同时，督促各餐饮服务单位开展问题食品清理，确保餐饮食品安全。

树立诚信理念，践行诚信规范 ，为了推进社会信用体系建设，大同市场监管部门还不断加大对餐饮服务单位诚信褒奖和失信惩戒的力度，根据餐饮服务单位食品安全监管“红黑名单”制度，将企业列入守信企业“红名单”、失信企业“黑名单”，并向社会公示营造诚实守信的良好氛围。