中国质量新闻网讯 为守护百姓“舌尖上的安全”，安徽省池州市贵池区聚焦餐饮质量提升，多措并举，加强监管，督促餐饮服务单位主动落实责任，推动餐饮行业水平整体提升，助推“守底线、查隐患、保安全”专项行动深入开展。

一是开展餐饮单位食品安全“红黑榜”活动。以照片、图文等形式突出后厨卫生、原料采购、加工制作过程、清洗消毒、从业人员健康管理等重点环节，将环境卫生优良、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为“红榜”对象，将环境脏乱、未有效落实食品安全制度的餐饮单位作为“黑榜”对象，及时向社会公布。充分发挥“红黑榜”的示范带动效应，真正起到了“曝光一家，整改一家，教育一片”的效果。

二是全力保障夏季食品安全。夏季是一年中温度最高、湿度最大、微生物最易繁殖时期，食物容易腐败变质，极易发生食物中毒事件，贵池区聚焦卤菜、凉菜、蛋糕、烧烤等重点品种，全面摸排存在问题，以案件查办为抓手，以监督抽检为支撑，严厉打击食品安全违法行为。

三是规范网络订餐经营行为。为进一步落实网络订餐第三方平台代理食品安全主体责任，深入开展“随机查餐厅”活动，严厉打击无证无照经营、食品标签虚假标注、非法添加等违法行为，重拳治理经营场所“脏乱差”的问题。截至目前，召开行政约谈会3次，责令整改53户次，查处网络餐饮经营混有异物食品案等违法案件2件。全力推进“食安封签”工作，真正为餐盒系上“安全带”，让“小封签”真正发挥“大保险”的作用，共同营造网络餐饮服务规范有序的市场环境。要求3家平台、861户网络餐饮服务提供者实施“互联网+明厨亮灶”工程，接入池州市智慧餐饮信息平台，实现实时监管，积极构建 “政府主导、社会参与、群众受益”的网络餐饮监管新格局。