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饪我行餐饮传媒基地(普通会员)
简 称: 饪我行
联系人: 蒋燕 电 话: 65939999 传 真: 未知
省 份: 北京 城 市: 东城 邮 编: 100027
餐位数量: size=30 开业时间: 2012年6月 经营业态: 广东菜
建筑面积: size=30 特色菜品: size=30
店  址: 北京工人体育场内21号看台对面
乘车路线:
详细介绍:
 
 中国网讯 2012年6月29日,首创“Kara Kitchen”全新概念的饪我行餐饮传媒基地在历经三年的良久准备后,终于正式揭幕。饪我行餐饮传媒基地地处北京三里屯核心区域——工人体育场内,集餐饮、红酒、活动、影视、电子商务于一体,旨在打造京城首个国际化、多元化的,囊括美食、美酒、厨艺、时尚的餐饮活动平台与新式社交平台。开业当天,500多位嘉宾、来自40多家媒体的记者朋友齐聚开业庆典活动,共同揭开了饪我行餐饮传媒基地的神秘面纱。

    与其说饪我行是一个餐饮传媒基地,不如说其是一件艺术品。整栋楼宇为纯钢结构,透过暗色的玻璃外墙,能看到楼体内部分割清晰、功能不同的精美空间。楼体地上地下共7层,面积逾万平米,由国际知名的德国建筑设计公司Graft操刀,在设计上既兼顾视觉的美感,又实现了多种功能的综合运用——7层空间共包含了大型红酒窖、米其林美食广场、红酒俱乐部、K厨包房、Live音乐吧、尚汤主题餐厅、演播厅、中央厨房、厨星培训学院、GALA盛典大厅、屋顶花园酒吧等11项功能。这11项功能恰恰涵盖了关于餐饮文化的所有环节,从学习厨艺、挑选食材、下厨制作,到最终出品,都可以在这个空间完成。

    众所周知,美食的第一标准是食材必须具备高品质,任我行餐饮传媒基地中不论是中央厨房,还是K厨包房,使用的食材均是经过严格筛选的有机农产品,进入制作环节,更是强调杜绝鸡精、味精、色素、添加剂、野生动物。饪我行餐饮传媒基地的发起人张锐先生认为,对食品安全问题的关注,不仅要将关注点放在田间种植、采后运输,还应放在进入厨房后的制作环节上,很多不健康因素都是在厨房里被添加进食品的,因此提倡不使用鸡精、味精、色素、添加剂;饪我行餐饮传媒基地的行政总厨吴启成先生是广东著名“鱼翅皇”唯一传人,出于对环境的爱护、对饮食文化的反思,他主动放弃“翅皇”绝活,宣布再不制作鱼翅菜品,转而提倡在厨房中杜绝野生动物。张锐先生认为,达到了“无鸡精、味精、色素、添加剂、野生动物”这“五无标准”的美食,才能称得上是绿色、环保的美食。

    饪我行餐饮传媒基地为了更好地传播健康、快乐的厨房文化,打造“Kara Kitchen”这种全新的社交方式、生活方式,对时尚厨房的配备也十分用心。11间K厨包房中使用的灶具、烤箱等大型厨具均为西门子独家赞助的最新款,小型厨具均为双立人提供;每个包房都拥有宽敞的餐厅,配备了背投电视、投影仪等,极力营造温馨的家一样的氛围。

    正如张锐先生所说,餐饮文化是很丰富的文化,它的魅力不仅仅在于品尝,更在于自己亲自尝试、用心钻研中产生的成就感,在于与家人、朋友共同尝试、共同交流中产生的喜悦感,打造饪我行餐饮传媒基地的初衷就是为了把人们带进厨房,更多地关注健康、关注厨艺、关注交流。

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