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姓 名: 姜介福 身份证号:
职 称: 国家高级烹饪技师 任职单位 size=30
职 务: size=30 电子邮箱
通讯地址: 邮  编: size=30
手  机: 电  话: 未知
个人简历:
 
姜介福,1939年出生。江苏无锡人,国家高级烹饪技师,毕业于上海烹调专科学校,曾任上海新雅粤菜馆副总经理,总厨师长。 
  1958年进上海新雅粤菜馆,拜在以刀功见长的粤菜名厨杨珠福门下学艺,同时受许培、殷光、萧克明等名厨熏陶,逐步形成自己的烹饪特色。60年代初,以不同凡响的技艺,获上海烹饪刀工第二名。1970年任全国海军烹饪培训辅导教师。1986年至1988年在荷兰鹿特丹掌勺。1991年在广帮传统名菜基础上改进创新的“沙拉烟鲳鱼”获1991年国家“金鼎奖”,是上海新雅粤菜馆的特色“看家菜”,其刀功独特,菜肴造型别具匠心。1992年获首届世界烹饪大赛团体金牌。1993年赴土耳其,作烹饪表演。1996年赴西德参加世界奥林匹克烹饪大赛,获大赛铜牌奖。
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