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姓 名: 周正兴 身份证号:
职 称: 国家烹饪技师 任职单位 江阴市新东方酒店
职 务: 出品总监 电子邮箱
通讯地址: 邮  编:
手  机: 电  话:
个人简历:
 
2004年10月荣获首届无锡厨师节太湖创新菜金奖,荣获无锡太湖烹饪名师荣誉称号. 2005年月聘为无锡烹饪协会厨师长分会江阴地区副秘书长,无锡瑞居酒店管理有限公司餐饮技术总监。 2005年3月聘为东方美食学院地区招生主管. 2005年4月参加江苏省创新菜、中国扬州淮扬菜烹饪技术比赛荣获中国淮扬菜烹饪大师荣誉称号. 2005年4月江阴市职业技能烹饪大赛第二名. 2005年9月荣获第三届国际食神争霸赛热菜组金奖和银奖. 2005年9月经考核获得国家烹饪技师职称. 2005年10月荣获第二届无锡厨师节太湖船菜、创新菜特金奖. 2006年3月亚洲厨业协会正式授牌为亚洲厨业协会金牌会员.亚洲名厨。 2006年4月经考核获得江苏餐饮评委职称. 2006年5月参加世界餐饮联合会国际烹饪大赛荣获金奖.并荣获国际烹饪大师荣誉称号 2006年5月聘为黄海美食烹饪协会副秘书长. 2006年7月国际烹饪大师,香港四大名厨之一,<<食神>>戴龙收为入室弟子. 2006年7月首届搜厨国际烹饪大赛评委. 2006年10月江苏省第五届创新菜技术比赛特金奖. 2006年11月首届黄海国际文化美食节监理长. 2007年4月<<詹王杯>>江南美食节评委. 2007年8月荣获亚洲蓝带首席餐饮管理专家,亚洲蓝带最高荣誉勋章<<钻石勋章>> 2007年9月<<金海华杯>>古运河文化美食节评委. 2007年11月首届中国乡土菜国际烹饪大赛评委. 2008年4月荣获黄海美食厨师精英奖。 2008年4月上海首届爱心杯国际食神争霸赛评委。 2008年4月29号名厨网创新菜大赛冠军。 2008年9月第六届全国烹饪技能竞赛热菜银奖
2002-2004山东东方美食学院高等酒店烹饪管理专业。2005无锡商业职业技术学院中式烹饪技师。2005江苏餐饮行业协会餐饮评委培训,2006国际注册认证高级饭店职业经理人培训。2007江苏省烹饪协会华西营养培训中心河豚培训获得专职河豚烹饪证书。2007中国名厨专业委员会高档宴席国宴培训。2007中国名厨专业委员会中国四大菜系《川,鲁,苏,粤》培训。
1990/1992—无锡太湖饭店事厨《切配、炒锅》《五星级》。 1993/1994-江阴大都会酒店主厨. 1995/1997江阴南方大酒店总厨师长《主理河豚、江鲜、厨政管理>> 1998 /上海新锦江大酒店事厨粤菜和燕鲍翅《五星级》 1999/2000上海华砾大酒店行政总厨《主理河豚、江鲜、厨政管理》 2001江阴金碧辉煌海鲜大酒店担任行政副总厨《主理河豚、江鲜、厨政管理》 《大型连锁特色酒店》 2002/2004分别在常熟、江阴金海华海鲜大酒楼主理河豚、江鲜《大型连锁特色酒店》 2005江阴云蝠烧鹅仔大酒店本帮厨师长《主理河豚、江鲜》《大型连锁特色酒店》 天天渔港大酒店行政总厨兼出品部经理《主理厨政管理》《餐饮名店》 云都大酒店行政总厨<<三星级>>,新知味观酒楼行政总厨. 无锡新东方大酒店餐饮总监兼行政总厨《主理酒店餐饮烹饪管理》《四星级》
爱岗敬业、忠诚勤恳、尊师爱徒、博采创新、取众派之所长,为我所用、推陈出新、学无止境、天道酬勤、思利及人、敬业一生。 人生格言:坐井观天、只有一孔之见,登山望远、方知天外有天。
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