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全流程精细化管理，辰森世纪助力闫府私房菜提效30% |
| 2018/12/19 来源：味央网 |
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着眼全产业链，从供应链变革做起
在餐饮信息化进入4.0时代后，餐饮企业需要爱餐饮，做美味，经营好，用新技术让自己强大起来，才能立于不败之地。
当企业品牌规模小，或许一张销存表就能满足平日的进货，然而当企业规模越来越大，餐饮企必须想尽办法降低成本、提高效率。决胜的关键或许就在供应链。谁拥有优质、高效的供应链，谁就掌握了主动权。
前端决定强弱，后端决定生死，位于后端的供应链将成为餐饮业的下半场战地，越来越多的品牌开始发力供应链建设。闫府私房菜也在互联网新餐饮大浪淘沙下抓住救命稻草，据闫府私房菜相关人士反馈，此前闫府私房菜的供应链管理是传统粗放式的，比如门店没有区分开档口，库存无法做到实时核减，库存盘点无法*到每一天，而且盘点依旧是人员手工录入，报货流程频繁复杂，报表不能精细化管理等等。
据悉，闫府私房菜遇到的壁垒，也是大多数连锁餐企的壁垒。辰森世纪推出的供应链咨询服务，通过望闻问切，*的诊断企业并协助梳理流程，提供适合的解决方案。自闫府私房菜上线辰森世纪CHOICE8后，可精细到档口进行报货，考核；报货实现了自动智能化，库存监控实现了实时核减，盘点实现了日盘；应用辰森云供应链小程序，商户可通过手机录入信息，盘点实现了更高效便捷。报表可以自动汇总分类，清晰的可视化呈现，更好的辅助了管理者做出决策。
如今的闫府，在辰森世纪CHOICE8的助力下，已真正将销售、库存、采购、加工等环节全流程打通，效率提升了30%；线上、线下再到线上，无论店面自用、外销还是半成品加工，都可以满足堂食、外卖和零售多种营销渠道，为总部、门店的顾客同时提供服务，坪效提升了50%。
变则通，通则久，以“人”为导向是从始至终的信念
7年的时间，闫府私房菜所坚守的奥秘，除了有所不变，有所坚持，更多的是与时俱进，不断改变。
对新生代消费者而言，用餐不再是为了充饥，而是一种集合满足生理需求、社交娱乐、自我取悦等需求于一身的消费体验。想要吸引更多消费者到店吃饭，餐厅就不能只着眼于“吃饭”。因此，闫府私房菜在创新菜品的同时，还对餐厅环境进行全面升级改造，务求提升空间的舒适性和私密性，给消费者带来更好的体验。
一直以来，餐饮业饱受“三高一低”顽疾的困扰，而智能化可以帮助餐饮业提升运营效率和成本控制能力。因此，越来越多的餐企都在尝试将智能化技术运用到门店中。如何将高“客流量”转化为高质量的“客留量”，将顾客有效沉淀并持续挖掘消费能力，是闫府私房菜一直在思考的问题。
简单的模式，背后是营养和口味的*追求。
据悉，自今年11月10日，闫府上线辰森世纪CHOICE8互联网运营整体解决方案后，其中会员营销部分能够有效帮助闫府对用户信息、消费行为进行会员画像，使用大数据分析，为会员定制个性化的营销方案，进行会员的唤醒、复购、到店转化、多维度增加销售机会、卡券货架等门店管理工具，到店转化率提高了60%、并且为闫府提供了全场景的会员营销策划与实施服务。
活下去、活持久，是每个餐饮人心底最根本的梦想
在民以食为天的中华大地，每座城市，饮食一定是它特有的标识。各地菜系总是能与当地的风土人情融为一体，每一道家常菜都是平凡有温度的生活缩影。每一种味道都值得回忆。
*的故事在身边，*的味道在民间。谈及鲁菜，这是中国传统菜系中*的自发型菜系，也是历史最悠久、技法最丰富、难度*、最见功力的菜系。鲁菜雍容华贵、中正大气，以葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、爆炒腰花、糖醋黄河大鲤鱼闻名天下。
蒸煮烤酿，煎炒熬烹，鲁菜历经千年依然美味不绝，正是源于背后有着一群匠心独具、致力传承的鲁菜人。传承鲁菜文化是一份荣誉，更是一种考验，将鲁菜文化不断发扬光大，提升鲁菜美食的知名度。
闫府私房菜的创始人闫玺林先生是中国烹饪大师，也是地道的济南人，2011年8月26日，他带着其招牌鲁菜以及创新理念入驻“闫府”，传统与时尚的*结合，带着泉水的记忆扑捉悠久的影子，创造现代健康饮食文化。
一骑绝尘的背后，是创新，热爱与专注！
一道道鲁菜，承载的是鲁菜饮食文化的精髓，肩负的是文化传承的使命；一座座酒楼，彰显的是鲁菜餐饮市场的繁荣，传递的是美食美味、美好的生活。一碗汤尽显时代味道，一道菜品味人生记忆。
7年来，闫府私房菜一直在做一件事情，那就是传承。餐饮是个长跑，传承是闫府毕生的使命，让闫府成为鲁菜的一张名片，让鲁菜成为济南的一张名片，是未来无数个7年所有闫府人所为之奋斗的事情。辰森世纪作为闫府私房菜背后的信息化服务提供商，凭借23年服务头部客户的能力，将与闫府私房菜一起，在创新中不断突破，发现看不见的价值，赋能智慧餐饮生态。
匠人的品质，坚持的传承，*改变的是我们跟随时代的步伐。用心做事，贴心服务，坚持传承，不断超越。传承不保守，创新不守旧。
唯创新，热爱与专注，才能成就未来。 |
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