2003年，章建明成立公司，专业从事团餐配送和食堂管理服务，始终坚持以做良心餐饮，创健康美食为使命；提出并实践“做更安全的食堂管理专家”的经营方针。

“前几年很辛苦，做我们快餐行业要等待。”章建明说道。经过十多年的辛勤耕耘，当初的年青人早已成为在行业内知名的创业家。在他的带领下，京元餐饮无论公司规模、管理团队、产品研发、生产加工、即时配送、食堂管理还是创新服务等方面，在快餐行业内都首屈一指，赢得客户的充分信任和赞誉。公司旗下的福州京元餐饮管理有限公司，已成为福州团餐配送业第一品牌。

以情待人，修身齐家而后立业

据统计，许多追求事业有成的人，将日常70%~80%的精力投入到事业上，然而也带来了家庭矛盾，婚姻破裂，孩子教育出现问题等诸多现象。而章建明认为，事业有成与家庭和谐并不矛盾。

章建明注重家庭的和睦，注重孩子的教育。他有着自己的独到见解，人际关系的核心是直系亲人。正所谓“家和万事兴”，家庭是一切的核心。

在教育孩子方面，刚开始他和许多家长一样，采取批评教育为主的方式。但是，后来他意识到小孩不喜欢被人拿去跟别人相比较，而是需要他人的高度认同。于是他改变策略，先做好自己，后教育孩子。他放下身段与孩子交朋友，鼓励小孩要有自己独立的见解与判断。

而对待妻子，章总同样也告诉她，自己要做个好丈夫。他坚信万事万物是相通的。修身的目的是让身心自由、有爱。人与人之间，如果用欣赏的眼光去看待别人，别人也会用相同的眼光看待你。改变处事方式，多去赞美别人，讲“感觉”，不讲对错，也不讲道理。

中国圣贤教育：“修身，齐家，治国，知所先后则近道已”。章建明将这三者很好地兼顾，为助推他的事业、婚姻、家庭成功提供了正能量。

一丝不苟，食品安全关系百姓民生

团膳，涉及的用餐人数多，食品安全关系重大。章建明对京元团膳的定位是做更安全的高校食堂。

在章总的带领下，京元餐饮坚持实行“菜品标准化、生产工厂化、配送定制化、订餐网络化”的前沿实效管理制度。2004年5月，公司导入ISO9001质量管理体系。2005年4月，导入HACCP食品安全控制体系，京元餐饮成为当时福建省中式快餐行业唯一导入该体系的企业。2005年11月，公司在中国人民财产保险股份有限公司投保“食客险”，成为福建省中式快餐行业首家投保“食客险”的中式快餐企业。

他时常叮嘱各部门员工，包括厨师、采购人员，如果食物不能给自己的父母、孩子，亲人吃，就不能用来让顾客吃，这是他的道德底线。

在章总看来，团膳的核心问题关系到广大消费者的食品安全，在这个领域中，每前进一步都如履薄冰。与食品安全相关的每一件小事，都是大事。

创新餐厅，做更好的食堂管理专家

通过对大学生关于学校食堂的满意度调查，章建明发现大学生普遍表示学校食堂环境差、服务态度差、食物不好吃。这启发了章建明食堂餐厅化的想法。他深深感受到要让大学生改变对学校食堂的老印象，让大学生在离开学校时对食堂能够有所想念，留下好印象。

在福州某高校，章建明在此创建了全省首家校园智慧餐厅。“智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统。每个菜盘均内置芯片，一刷磁盘，便可知道价格明细。智慧餐厅的第二个特点是食堂后厨透明化，食堂后厨工作过程全程播放，全校师生实时监督。第三大特点是食堂餐厅化运营，吃饭、学习、休闲得以兼顾。

章建明的餐厅经营倡导好吃、便宜、特色、环境好、快时尚、有文化，这理念恰好符合了现代大学生的消费理念。在食堂管理上，章建明力求为学生提供一条龙服务，多元化选择，引进美食城模式。在价格上，分为低、中两个档次，最贵不会超过10元，相对市面价格低30%以上。

质量上乘的菜品还需要全方位的服务，才更显其价值。京元公司在送出一份餐或托管一个食堂的同时，都会以其温暖贴心的服务赢得客户的赞誉。

章建明提出的口号是“饭吧、休闲吧、学习吧”文化餐厅。为食堂提供宽敞明亮的环境灯光、多种饮料供应，并将其改造成又一学习的乐土。同时，食堂注重与师生的互动，为在校师生提供便捷的沟通渠道。

改变观念，京元每个人都是小老板

一个企业能否长久，老板的管理能力起着关键作用。而当一位老板的才能演变为无数位老板的能力的时候，这个企业的成功则成了必然。

为了让企业发展得更好，他从沃尔玛的倒金字塔管理中学到：尊重客户，服务社会。他从国外企业的成功经验中，了解到只有专业、专注的企业才能长久发展，只有基础扎实、内功练得好的企业才能取得持续的发展。他结合自身创业的多年经验，博取众长，得出了自己对企业管理的独到见解。

在京元，不论是普通员工，还是店长、经理，从上至下贯穿老板理念。要让公司每个人都认为自己是老板，公司是个平台。不管是企业投资者还是劳动力付出者都是老板。

处世哲学：“用心对人，认真做事”

“用心对人，认真做事”，这是章建明的处世哲学。他是这么想的，也是这么做的。

企业要充分信任员工。“人与人之间各不相同，要允许不同的人存在，适合企业发展的人才最终会留在公司。”章总的用人理念是“剩者为王”，适合的人自然会留下。而选择留在公司的人一定是赞成京元的价值理念的人。“在内心深处，把员工当家人。只要你有困难，公司会尽一切努力帮助你。但是不能违背公司的道德底线，即对客户的良心和诚信。”

与其他企业所不同的是，章建明不会每天到各门店视察，而这正是对门店工作人员信任肯定的体现。章建明说：“用心，认真做事可以感知到心。当一个人用心、认真的时候能让人感受到。”

树快餐品牌，得人心者得天下

品牌塑造的过程是艰辛的。而在章总看来，这一过程中，最难的是让消费者信任。章建明说：“对内：员工犯错，让员工有解释的机会，让员工对企业信任；对外：让顾客信任。从开始服务的第一步直到结束。”公司超越把利润作为企业目标的传统理念，在服务过程中关注创造价值。

在章总看来，品牌成功的前提是信任，其次是感觉。而这种感觉正是消费者对自身品质的认可。“自己也在成长，不断地变化中。做企业，要深得人心。‘得人心者得天下’。

把快餐当事业做才能坚持下来，做良心餐饮才能持续发展。餐饮是用良心凸显的事业。需要认真，与时俱进，跟着时代走。

京元餐饮在创造价值、实现抱负的同时，始终关爱社会，积极投身于公益事业，京元餐饮用自己的实际行动，彰显一个民营企业的强烈社会责任感。

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