|
·中国烹饪协会
·中国饭店协会
·北京饮食行业协会
·中国高科技产业化研究会
·中国电子学会通信学分会
·中国市场品牌战略论坛 |
|
|
·全聚德集团
·兴华美食总公司
·华天饮食集团
·便宜坊烤鸭集团
·翔达饮食集团
·麦当劳食品有限公司
·肯德基有限公司
·峰饮食娱乐有限公司
·黎昌餐饮集团
·百万庄园实业总公司 |
|
|
|
|
当前位置:首页 > 饮食百科 > 营养与健康 |
|
“绿色健康”理念将引领餐饮业的未来 |
2019/2/25 来源:味央网 |
|
随着社会发展,生活水平提高,人们不再追求大鱼大肉,清淡,健康的饮食新潮流正在兴起。有数据表明,重口味的四川重庆麻辣餐厅正在减少。如今,80、90后已经成为社会主要的消费群体,从健康的角度看,他们的消费习惯一定是上几代人消费习惯的提升。他们除了追求菜品的口味,更看重菜品的营养价值、食品的健康、安全。 随着人们对健康的追求越来越强烈,消费者口味也从“重口味”刺激型转向清淡、清爽的健康口味,从追求调料的味道转变成吃食材本身的味道,一些天然健康清爽、清淡的菜品更加受年轻消费者欢迎。近两年轻食、简餐、素食餐厅很受欢迎,也说明了这种趋势正在快速扩展。近年,海底捞,呷哺,西贝,喜蒙羔的肉品都从内蒙古草原采购,这充分说明餐饮大品牌们越来越重视绿色健康的天然食材,因为,这样的食材能够为这些餐饮大品牌带来超额的利益和超级的人气,而且,使他们始终引领中国餐饮业的潮流。不言而喻,绿色健康的理念会引领餐饮业的未来。 对此,应该如何应对。首先,要采购健康、安全、绿色天然的食材,这是餐饮店最重要的竞争力;再就是餐饮店要不遗余力的把好食材的出处,特色,营养成分以及食材的特殊性来源等进行宣传;在营销方面,强调食材本身的绿色天然、营养、健康、安全价值。这样会更容易吸引注重绿色,健康,食品安全的消费者。这部分消费者,消费观念领先,经济条件好,消费水平高,是优质客户,如果这部分消费者成为您的回头客,那么就不愁生意不红火。 餐饮业的新时代来了,在这个快速变革、进步的时代,最终的结局要回归到餐饮业的本质——吃得好,吃的健康。“绿色健康”理念将引领餐饮业的未来。 |
|
|
|
|