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鑫浩康告诉你,冬季怎么吃辣最健康
2016-12-21 来源:味央网

在我国的很多地区都有吃辣的习惯,在寒冷的冬季,适当的吃些辣椒是有好处的。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,营养价值丰富,居蔬菜之首位。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,增强食欲,促进消化。

 

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  下面小编就推荐几道相当辣的家常菜,大家可以在家中尝试着做一下。

  口水鸡

 

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  口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。

  【用料】

  鸡大腿两只,葱、蒜、姜、芝麻、花生、辣椒面、花椒面、老抽、生抽、白糖、醋、食用油若干。

  【步骤】

  1.水烧开前放入姜块,然后放入鸡腿,煮开后,筷子轻松插入带皮鸡腿为标准,时间大概15分钟-25分钟,捞起鸡腿,放入准备好的冷水中。

  2.调味料部分,碗内倒一个碗底的辣椒面,花椒面若干(花椒颗粒也可以),然后锅内倒一些食用油,烧热冒烟,冲入碗内,这样红油就做好了。

 

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  3.蒜姜葱切细,花生去皮碾碎。将花生粒和白芝麻放入锅内炒香(不要放油),加三汤匙生抽,半汤匙老抽,醋一汤匙,糖两汤匙入红油碗内,调匀,可以再加些刚才煮完鸡腿的高汤调调。

  4.把鸡腿从冰水中捞起来,斩成4-5份,铺在盘子内,撒上蒜蓉姜蓉,葱花,把调好的红油调味汁淋在上面,最后撒上炒好的花生白芝麻粒就可以了,再点少许香油。

 

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  油泼面

 

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  油泼面是陕西传统面食,简单美味,让人吃完唇齿留香,欲罢不能,这次带来的是自制油泼面的做法,简单几步,就可以让你吃到正宗的陕西油泼面。

  【用料】

  面条2人份,油菜、葱、姜、蒜少许,酱油三勺,醋两勺,鸡精、盐、干辣椒面若干。

  【步骤】

  1.坐锅烧热水,同时调一下碗汁儿,比例是三勺酱油两勺醋,再加少许盐和鸡精调味油。

  2.水开后下面条,在面快好的时候青菜下锅。煮好后盛在调好碗汁儿的面碗里,将葱姜蒜末堆头,再加上干辣椒面。

  3.坐锅烧热油,至冒烟,用勺子浇在码好东西的辣椒上,会有滋啦的响声拌匀后就可以享受这碗美味的油泼面啦。

 

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  口水鸭和油泼面当中所用的辣椒面好吃,但真假难辨,有些商家把质量次的大辣椒、红砖粉末、玉米面和豆面等掺杂在辣椒面中,不但口感不好,还有可能对人体产生危害。一些消费者为避免买到劣质辣椒面,宁愿忍着不吃。

 

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  九江鑫浩康食品有限公司专营辣椒面、小米椒、辣椒段等家庭必备调料,生产的辣椒粉、辣椒面,具有香、辣、红等特点。

 

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  鑫浩康不但在原材料上选用新鲜辣椒,还引用目前我国国内最领先的微波烘干杀菌技术,彻底解决了辣椒粉,辣椒面的发霉、变质等问题。

 

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  其工厂全部是无尘车间,生产出来的辣椒面,辣椒粉食品厂可以直接使用,不需要二次加工,杀菌处理。

 

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  看得见的制作过程,看得见的品质。鑫浩康让你放心地增添味道,还原食品该有的滋味。家有鑫浩康,生活更健康!

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