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“大牧场蒸的牛”北京5店开业 深耕线下便利连锁市场
2017/10/9 来源:味央网

一年一度的国庆、中秋双节,历来是中国传统的节庆消费旺季,自然也是品牌商家的必争之地。今年的十一黄金周,来自内蒙大草原的“大牧场蒸的牛”,在北京一连开业5家实体店铺,通过新鲜、营养、便捷的产品优势,引领餐饮消费新风尚。

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喜迎双节,“大牧场蒸的牛”北京5店开业同庆

10月1日当天下午,记者来到位于望京的凯德茂商场,相比于工作日的快节奏生活,今天川流不息的人群中,脸上都洋溢着假期的闲适。在位于商场B1层超市出口处的“大牧场蒸的牛”试吃台前,挤满了男女老少,还有一位“网红”正在直播店内的火爆场景。

记者了解到,恰逢十一中秋双节开业的这家“大牧场蒸的牛”实体店,正在进行促销活动:凡是到店消费者,除了可以免费试吃招牌产品以外,只要单笔消费满100元,即可获得大牧场奶茶一袋;如果现场扫描微信公众号二维码并关注,还可再送一张25元的电子现金券。此外,在同期开业的望京梦秀广场店、望京掌鱼生鲜店、新发地菜篮子望京店和天通苑华联店,也有同等力度的促销优惠。

 

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家住望京的田女士向记者表示,“上礼拜逛超市看到“大牧场”,就顺道买了些牛肉和牛肚,回去后家里人都说味道不错,今天看见搞活动,赶紧又多买了些,感觉挺值的。“

l软蒸工艺,引领健康饮食新潮流

面对络绎不绝的消费者,店内的工作人员,介绍起自家的产品,也是如数家珍,“软蒸牛肉是我们家的招牌产品,有传统、椒香、茶香三种口味,因为它口感软糯,很受中老年人的欢迎;像蹄筋、板筋因为脂肪含量较少,比较受喜欢健身、塑形的年轻消费者喜爱;还有牛肚,由于营养成分丰富,小孩子会比较爱吃。此外,我们还有休闲食品和冷冻食品系列,也都卖得很好。”

作为“大牧场”的明星产品,“软蒸牛肉”的独特制作和加工方式,也吸引了消费者的兴趣。店长向大家介绍到,“我们的牛肉采用传统蒸制工艺与先进发酵工艺相结合的‘软蒸’工艺,通过发酵、腌制、蒸制,确保了牛肉的层层入味、肉质鲜嫩和营养丰富。与传统煮制方式相比,‘软蒸’可以牢牢锁住牛肉中的营养成分,在保证口感鲜香软嫩的同时,提供了更多对人身体有益的微量元素。”大牧场的“软蒸”工艺也得到了现场消费者的一致认可,这种更加符合当代人健康饮食的消费习惯的加工技术,无疑是“大牧场”产品的核心卖点所在。

 

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此外,记者还了解到,“大牧场”的牛肉产品均产自内蒙古锡林郭勒大草原的毛登牧场。作为中国保持最完好的天然有机牧场之一,这里孕育出的草原黄牛逐水而居、随草迁徙,造就了肉质的美味口感。而在配送方式上,“大牧场”采用了先进的冷链运输,全程冷藏保鲜,从中央厨房到终端店面不超过6个小时,在确保了食材的新鲜口感和品质同时,也保留了更多的营养成分。

深耕市场,“大牧场”发力线下便利连锁

据了解,内蒙古大牧场牧业集团,始创于2005年,多年来始终致力于开发内蒙古大草原优质的牛羊资源,坚持打造基于食品安全管理闭环运行的“全产业链 全程溯源”的牛羊肉产业链,集团拥有20万亩有机牧场,目前已实现养殖、屠宰、精加工、连锁专卖系统、电子商务拓展的全覆盖,并于2015年被评为中国驰名商标。

如今,依托集团强大的上游产业资源,“大牧场”开启了进军全国便利连锁市场的战略布局。在店视察的集团副总裁李国华向记者表示,“我们大牧场拥有自己的销售渠道和直营店面,如今借力便利连锁行业带来的爆发式红利,开创了更符合现代消费者需求的‘大牧场蒸的牛’线下实体店,我们以鲜食牛肉打造消费升级时代的高端熟食类产品,这也更符合现代人对美味、快捷、营养三合一追求的饮食习惯和消费趋势。”

 

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此外,记者还了解到,除了实体店,“大牧场”还打通了线上、线下的多渠道销售模式。年轻人通过品牌微信公众号“大牧场蒸的牛”,以及美团外卖、百度外卖、爱鲜蜂等手机APP,就可以一键下单;而对于喜欢逛超市的中老年人,“大牧场”还与永辉、7-11、好邻居等全国连锁超市合作,真是实现了对于不同年龄、不同阶层消费人群的全覆盖。

面向未来,“大牧场”计划今后2年内,在北京开店达到300家,可以覆盖东、西城、朝阳、海淀几大主要消费区域,从“质”和“量”上满足消费者日益上升的饮食标准和需求。

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