春困秋乏夏打盹，为了更好的积蓄能量，度过寒冷的冬天，我们要在入冬前就把营养统统补充到位。

    从博大精深的中医上来讲“春夏养阳，秋冬养阴”，很多人因为阳虚，在冬天出现手脚冰冷现象。但如果能在寒冬正式到来前把气血补足不阳虚，也就能够很好的避免这个现象。那么我们在宜平补的深秋时节该吃些什么呢？     

    老一辈讲“深秋进补，冬暖阳足；秋梨清热，柿补营养，羊肉全钙齐。”这羊肉可以说是当之无愧的最佳食选，既有滋补功效，健脾补气血，又可强身健体增强免疫力。

    要说到羊肉，这吃法之多，可是数不胜数。从东来顺的刷羊肉，烤肉季的烤羊肉，大碗居的清蒸羊肉到京味斋的京烧羊肉，要说其中滋味，最令我难以忘怀的真属这京味斋的京烧羊肉。     

    东来顺涮羊肉

    而说起这京味斋，我可以说是很有发言资格了。此刻，前几天刚下肚的烧羊肉，好似正在腹中暗涌滋味，想的我直吞口水。

    先说这一进门，正门那醒目的迎宾二字——讲究，店伙计一身古风纯韵的民国装扮，已然让我心生期待。     

    起初我本是奔着这家镇店招牌—国宴牡丹烤鸭而来，后一同前去的友人坚持要品尝这道京烧羊肉。我心想这烧羊肉有什么可尝，随后放眼望去，四周桌上无一异都摆放着京烧羊肉的特有盛具，不禁好奇它入口味道要怎好，才有这般高的点单率。

    京烧羊肉

    菜一上桌，行头可以说夺尽眼球，外形像极古董文物，为此特请店内伙计对这道菜向我们进行了详细介绍。这道京烧羊肉所用盛具全为铜至，光是餐具制作成本已过800，为了呈现菜品最好口感，羊腹暗藏玄机燃着保持菜品温度的蜡烛。这道京烧采用了双至如归烹饪手法，先用秘制作料把羊肉煮熟，然后在适当火候和一定时间内浸油翻炸。出锅三五分钟后吃上一块，口感外酥里嫩，羊肉的鲜、香可以说被发挥的淋漓尽致，令人流连忘返。

    国宴牡丹烤鸭

    茶足饭饱与友人结完账向外走时，正门内醒目的迎宾大字—讲究，再一次深得我心。真真不是徒有其字，不仅对菜讲究，对餐具都格外讲究。也因此那道这次没尝到的“国宴牡丹烤鸭”已被我划在下一道必试菜品中，没有之一。