数字时代，数据是很有说服力的，不管过程怎样，一个串串香，数据才能分析店面的亏损情况。串串香数据分析法主要从三大数据进行分析：客流量、进店率、回头率。

    客流量主要是受店址和品牌的影响，选址好不好对客流量有很大的影响，一般来说，人群密集的串串香客流量大，生意也就好。在选址一定的情况下，品牌的影响力也是影响客流量的一大因素。不同时段，客流量也是不同的，日运营分析，串串香加盟店客流量高峰期串一般在午餐和晚餐这个用餐期间。

    进店率是指客流量一定，进店的人数占总客流量的比例，一般受店面设计和品牌影响，店面设计装修特色时尚的进店率会更好，品牌知名度高的也对消费者有一定影响。

    回头率是进店消费后再次消费占进店率的比例，一般受店面产品和服务的影响因素比较大，好的产品和好的服务的串串香店，回头率一定高。回头率高是一个品牌口碑的累积和品质提升的表现。

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