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拉萨首家机器人餐厅探秘 机器人服务员安全服务顾客
2020-6-16 来源:砍柴网

“大家好,可爱的小花生来给大家送饭了,祝您用餐愉快。取完餐,请触摸我的额头或点击屏幕确认哦。”这是拉萨第一家有送餐机器人服务的餐厅每天都会在上演的一幕。

今年以来,拉萨酸叔-老坛酸菜鸡餐厅引进了送餐机器人,引得消费者纷纷拍摄视频和图片,成为餐厅吸睛利器。机器人送餐真的实用吗?送餐效率怎么样?记者就此进行了探访。


多托盘结构,一次多点送餐

拉萨酸叔-老坛酸菜鸡餐厅的送餐机器人身高1米2,搭载四层大角度开放式托盘,还可以任意调节托盘层数,适应不同高度的餐盘,眼睛还有灵动的表情。只要触摸其UI屏,下达送餐任务,机器人就会在餐厅内自由行动,将菜品送到指定的餐桌。

这个送餐机器人出现后,吸引了许多顾客的注意力。“这里有一个萌萌哒的送餐机器人,可爱得不要不要的……”“想体验机器人送餐,它的声音很呆萌。”还有顾客掏出手机,将机器人送餐的过程拍摄下来,将视频发到网上。科技感十足的机器人引来网友围观。有人感叹:“这是哪里?好高级!”有人好奇:“万一送错菜了怎么办?”


据餐厅老板介绍,该送餐机器人来自上海的餐饮机器人领导品牌——擎朗智能,机器人搭载擎朗自主研发的机器人通过擎朗自主研发的SLAM同步定位与地图构建系统,在餐厅,酒店,医疗等多种应用场景中稳定高效的运行,依靠编码器(encoder),陀螺仪(IMU),激光里程计(lidar odom),激光雷达(lidar),图像模块(image module),UWB,WIFI等保证了机器人定位的精度和鲁棒性,确保菜品精准配送,此外,该款送餐机器人还可以实现多点传送,一次为至少四个餐桌送餐。


降本增效,送餐机器人是首选

“此外,使用机器人送餐可以帮我们节省人工,也降低了人力成本支出。”餐厅负责人解释称,基本店里70%的传菜工作都会交给机器人来送。一台机器人每天送餐400盘以上,高峰期能达到600盘,相当于1.5~2名普通传菜员的效率;目前一线服务员的工资是4000到4500,再加上1000多块钱的社保,食宿,培训、节假日福利,服务员人力成本已经达到了6000—7000块钱,而送餐机器人成本不到一二线城市人力成本的一半,另外,送餐机器人还可以实现一次传一桌菜,这对提高传菜效率来说,绝对是一次飞跃,极大减少了顾客等餐时间,提高翻台率。

随着科学技术的进步,特别是5G技术的发展,机器人在餐饮行业的使用是大趋势。酸叔-老坛酸菜鸡餐厅引进送餐机器人,作为智能化升级策略,目前餐饮行业的人工成本很高,餐厅希望借助科技的发展,让更多服务员到前台和顾客交流,为顾客服务。

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