答案：哪个行业都不好做，表面的风光，背后却是无奈，餐饮行业表面看着很挣钱，入门门槛又低，但是殊不知有更多的人都要来分一杯羹，创业的初期是面面俱到，不能含糊，同时现在的创业店面相比之前更多，大街小巷都是各式的餐饮店面，有几家生意好的，不懂行的入行也造就了连锁的开启，鱼龙混杂，什么样子的连锁都出来了，有精力的会自创品牌，没有时间的会直接选择加盟，这也造成了行业的乱象。

1、自创餐饮品牌的艰辛

随着社会的发展，人们的钱包也宽裕了，想要自主创业的人越来越多，多数的都会选择餐饮行业，毕竟门槛低、资金流转快、不挤压产品、回收资金快，毕竟衣、食、住、行、医。排得比较靠前。当你选择这个行业，首先要先做的就是资金到位，后续根据大小来决定，现在的小微餐饮是发展的趋势，面积不大，人员少，经营品类不多，这也是目前的行业行情，人工成本高、房租占大等等，自创品牌的前期定位、选址、装修、采购、人员招聘、培训、营销策划、经营管理，而且现在的餐饮店面的利润也是非常的低。不管大店小店都是一样，自己有手艺的还好点，将自己的思维改正，不要用厨师的思维去经营店面，没有手艺的就需要找厨师，现在行业人员本身就特别匮乏，新生代多数不愿做餐饮，当我们看到别人生意火爆的时候，他们也是从这个阶段走过来的，资金有余可以忽略不计这些。

2、餐饮加盟连锁的快速发展

最初的连锁是将自己的产品、服务一并带给更多的消费者，让更多的消费者得到更多的实惠，由于行业的快速发展，涌入的人过多，餐饮经营真是层出不穷，各式各样的店面出现在人们的视野。而连锁也就变得成为快速回收成本的一种捷径，这里说的不是全部，而是一部分，没有手艺、资金有限等问题，让很多又想涉足餐饮行业的人直接选择加盟，而加盟的店面真的就都生意火爆吗？答案是：不可能的，几家欢喜几家愁。很多的创业者都是因为对行业的不了解，对一些公司的情况不了解，只知道表面，然后模模糊糊地就交钱了，到后期发现很多不是那回事，跟当初的相差太多，这里讲的就是个例，在考虑加盟的时候要擦亮眼睛，考察、筛选、对比、尤其实体店面的考察，因为现在的加盟连锁，连实体店都没有，就是网络开始加盟，更甚者就是快招公司。考察清楚是重点，不要被表面的景象蒙蔽。不可盲目跟风。

3、竞争的压力无人知

餐饮店面一家接着一家开业，关门的也不少，门庭 冷落得比比皆是，这也造成了竞争的压力也是非常的大，每增加一家店面就要分走一些顾客，经营、管理、服务、产品、标准化、量化，这也是每家店面都在做的，需要不断地优化已达到最好，再者就是创新，创新也是发展的源泉。餐饮行业是一个门槛低却要求高的行业，表面不代表现实，平静的水面其实暗藏危险，投资需谨慎。