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整治餐饮环境 让群众吃得放心~
2021-8-27 来源:腾讯新闻客户端自媒体

连日来,衡水市市场监督管理局桃城区分局赵圈市场监督管理所充分发挥市场监管职能,在辖区范围内集中开展餐饮卫生环境整治提升工作,让群众吃得放心。


明确重点,精心组织

结合辖区村多面广的实际情况,该所确定小餐饮食品安全整顿规范提升作为重点来抓,按照属地管理原则,确保各项措施落实到位。


调查摸底,分类建档

该所摸清小餐饮经营单位信息,按照持证情况分类造册,详细记载餐饮单位的经营场所、经营者基本情况等内容。监管人员在摸底工作中,注重宣传引导,详细讲解餐饮服务许可、食品原料索证台账等环节的关键控制点,指导餐饮从业人员掌握食品安全关键控制点和操作流程,牢固树立餐饮经营者食品安全第一责任人的意识,加强餐饮单位内部管理。


疏堵结合,分类治理

在检查中,该所结合实际,对重点区域、重点对象存在的重点问题,分类制定整治规范标准和措施,关停一批无证照、存在严重餐饮安全隐患且拒不整改的餐饮单位,帮扶一批小餐饮单位使其达到规范要求,树立一批“放心餐饮”新标杆,让群众吃得“放心”“安心”。


专项治理,突出实效

执法人员督促辖区内各餐饮单位严格落实食品安全主体责任和疫情防控主体责任,严把食品采购关,进一步落实进货查验和索证索票制度,严格落实疫情防控措施。检查中,重点对各小餐饮经营单位证照是否齐全、从业人员健康证是否在有效期内、是否严格落实进货查验制度、餐饮具是否按规定进行消毒处理、后厨环境卫生是否干净整洁、餐厨废弃物管理是否符合要求、酒水菜品是否明码标价等情况进行了检查;对不符合餐饮食品安全经营条件,存在食品安全风险的餐饮服务单位,责令停止经营活动进行整改,对整改后仍然达不到规定要求的依法严肃查处。同时执法人员还在店内张贴 “文明餐桌”“光盘行动”“禁止吸烟”等温馨提示,倡导公众文明用餐。

截至目前,该所共出动执法人员88人次,排查小餐饮36家,责令限期改正30家。执法人员连同市局和分局包联科室在检查中把问题讲在“明”处,点在“痛”处,对重点难点问题进行把脉会诊,实行全链条监管紧密衔接,为民众餐桌筑起一道食品安全网。同时不定期进行“回头看”查漏补缺,防止出现漏网和反弹,确保小餐饮食品安全工作有效巩固。

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