中国质量新闻网讯 为整治小吃店、大排档、快餐店等小餐饮环境卫生“脏乱差”现象，今年以来，安徽省庐江县郭河市场监管所定期排查小餐饮风险隐患，规范小餐饮经营行为，推进小餐饮质量安全不断提升。

开展宣传教育。结合食品安全示范县创建，通过展台宣讲、微信推送、线下会议，开展《食品安全法》《安徽省食品安全条例》等法律法规宣传和教育，培训小餐饮从业人员80多人次，压实食品安全主体责任。通过省局“两库一平台”线上app培训考核，进一步提高了小餐饮从业人员食品安全管理水平。

严把卫生状况。对小餐饮开展备案核查和日常监管，要求经营主体落实餐饮环节卫生要求，并持续规范经营：后厨和就餐场所保持整洁干净；从业人员穿戴整洁衣帽和口罩，持健康合格证明上岗；落实健康管理、进货查验、清洗消毒等管理制度。

形成监管合力。加大与社区、城管联合检查力度，突出重点地段，严厉查处违法违规行为。联合开展“节约食物、杜绝浪费”“拒食野味”文明用餐活动，革除滥食野生动物和餐饮浪费的陋习。

下一步，该所将维护好小餐饮示范街品牌，通过打造小餐饮示范典型，以点带面，引导和推动小餐饮规范经营、健康发展。