鲁网青岛10月12日讯 金秋十月,崂山区将迎来第24届省运会击剑、游泳、羽毛球等比赛项目的决赛。为保障决赛期间参赛人员饮食安全,10月11日,青岛市食品药品监督管理局孙利国局长带队对省运会餐饮接待单位的食品安全情况进行了视察。
一行人实地查看了海天体育中心、圣托里尼大酒店、远洋大酒店、汉卓酒店、天天阳光配餐公司,重点检查了餐饮接待单位的厨房、餐厅、食品仓库、加工间等场所,以及冷藏冷冻、清洗消毒、烹调加工等食品安全设备设施,仔细查看了食品原料存储、进货查验、食品留样等情况,听取了各接待酒店、配餐单位各项准备的汇报,孙局长在检查过程中对省运会食品安全监管工作给与了充分肯定。
针对即将迎来省运会开幕式,崂山区食药局相关负责人在检查中强调:“接待单位要强化第一责任人的意识,严格控制凉菜等菜品供应;餐饮具要确保消毒和保洁;芸豆等含生物毒素等易导致过敏或中毒的食材,要尽可能不用于集体用餐;食材及半成品、食品的存放,要严格分类分区,按照规定温度存放;注意食品留样管理,做好每餐留样记录”。