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迁安市场监督管理局“三个强化”护航暑期餐饮行业食品安全
2021/8/4 来源:长城网

为强化暑期餐饮行业食品安全监管,规范行业经营行为,保障广大群众用餐安全,迁安市管局开展餐饮行业食品安全隐患大排查大整治行动。

  强化规范管理,严抓制度落实。重点对辖区餐饮食品服务单位开展全方位、不间断地动态监管,狠抓食品安全制度规范,强化食品原材料采购管控,冷链食品管控,要求经营者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,严格落实进货查验、索证索票、餐具消毒、食品留样等制度要求,确保食品质量安全。


  强化隐患排查,严守安全底线。加快推进餐饮服务单位食品安全风险等级评定工作,建立健全风险分级管控和隐患排查治理工作机制,严格按照“四个最严”要求,全面排查各类餐饮食品风险隐患,要求经营者严格落实食品安全主体责任,定期开展安全隐患自查,提高法律意识,严防食品安全事故发生。

  强化靶向监管,严护食品安全。加大学校食堂、医疗机构食堂食品安全监管力度,增强靶向性监管。围绕“两证一照”、从业人员晨检和培训、食品加工操作规范设置、自律制度执行、环境卫生等方面开展全面检查,结合民生领域“铁拳行动”,强化执法办案警示震慑作用,筑牢食品安全防护墙,守护群众“舌尖上”的安全。

  下一步,迁安市场监管局将以迎接国家食品药品安全示范市复审工作为契机,时刻绷紧保障食品安全这根弦,严抓食品安全监管不放松,压实监管责任,严防、严管、严控食品安全风险隐患,保证人民群众吃的放心、安心。

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