中国质量新闻网讯 今年以来，山东烟台市蓬莱区市场监管局针对食品安全监管法律法规出台多、监管人员流动大、食品从业人员知识欠缺等问题，对四类人员开展食品安全大培训，强化食品安全监管人员及相关从业人员的责任意识，有效提升食品安全管理能力和水平。

强化监管人员培训，提升履职能力。结合实际组织食品安全监管人员系统学习了《食品生产经营监督检查管理办法》（2022年版）、《食品领域安全生产大排查大整治检查标准汇编》《食品领域典型案例汇编》、《市场监督管理行政处罚文书格式范本使用指南》等内容，补齐监管能力、案件查处上的不足和短板，全面提升监管能力和安全保障水平。

强化食安管理员培训，落实主体责任。一方面充分利用线上APP，提升培训效率。组织开展生产企业2022年食品安全管理员抽考，利用半个月的时间指导153家生产企业在“食安员抽考APP”上完成线上考试，提高生产企业主体责任意识和诚信意识；组织餐饮连锁企业负责人、食品安全管理人员使用“山东餐饮APP”进行食品安全学习，推动餐饮连锁企业规范化水平不断提高。另一方面，针对重点环节加强线下培训。组织全区73家学校食堂食品安全管理员开展春季学期学校食堂食品安全培训，增强学校食堂管理食品安全管理能力。

强化快检员培训，提高技术支撑。近期，蓬莱区市场监管局对11个监管所和2个农贸市场快检员开展业务培训，学习《烟台市食用农产品批发市场和农贸市场快检工作规范》，重点针对快检不合格后处置做出具体要求，指导农贸市场建立2022年年度快检计划，严守食用农产品出入市场防线。

强化网格员培训，织密监管网络。制定并下发蓬莱区2022年镇街网格员食品安全培训方案，由各基层监管所就冷链食品“八不”行为、食品摊点“六项规范”、食品安全宣传引导等内容对镇街网格员进行食品安全培训，积极发挥网格员“千里眼”、“顺风耳”作用，使食品安全横向到底、纵向到边，织密食品安全监管网。