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延续端午吃黄鱼传统,信渔堂为您带来高品质大黄鱼
2014-5-4 来源:城市生活在线

端午是一岁中的大节,每年的这一日,江浙一带几乎家家都吃大黄鱼。农历五月初五吃时令的大黄鱼,自古有之。“栋子开花石首来,笥中絮被舞三台。”说的就是在宁波人可卖掉棉被,也要买黄鱼一尝美味。然而这几年,由于过度捕捞,使得野生大黄鱼难见踪影,养殖的大黄鱼口感太差,端午吃黄鱼的习俗渐渐被人遗忘。如今,由信渔堂出品的“超野生品质”希优黄鱼,让野生大黄鱼的原味回到餐桌上,延续了端午品大黄鱼的传统,让更多的消费者在这个季节回味曾经的味道。

通过“铜网围海放养”的天然培育,希优黄鱼将东海野生大黄鱼的品质完全继承下来。外型上看,希优黄鱼眼睛明亮,条线悠长,完全没有养殖大黄鱼的大腹便便的“脂肪肚”,色泽均匀,金黄锃亮,与野生大黄鱼无二;而其肉质,紧致但又细嫩,口感鲜美,并且呈现明显的“蒜瓣肉”,这是野生大黄鱼的独特标志。由于铜网的天然抑菌性,希优黄鱼在培育全程,完全杜绝使用抗生素及其他化学药物,并通过严格的科学化管理,比野生大黄鱼更多了一道安全保障,确保每个批次的希优黄鱼都具有健康、均一的超高品质,可以说比野生大黄鱼的整体品质高出一筹。

作为精品食材的“希优黄鱼”,其含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,尤其对体质虚弱和中老年人来说,具有很好的食疗效果。希优黄鱼还富含微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

希优黄鱼的刺少,加工的时候,不必剖腹,用筷子从口中搅出肠肚,冲洗干净即可烹制。其肉质白皙,口感娇嫩,但是老饕会告诉你,鳓鱼吃鳞,米鱼吃脑髓,带鱼吃肚皮,黄鱼则是吃嘴唇和下巴的。

希优黄鱼除了在上海的高档超市——城市超市有售,还建立了淘宝专营店,全国的消费者在淘宝搜索“希优黄鱼”,或者搜索店铺“信渔堂”,就有机会在端午前后一同回味东海野生大黄鱼的原味。

 
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